维生素缺乏时,通常可通过均衡膳食补充所需营养素。不同维生素对应食物来源差异较大,合理搭配饮食更有利于营养摄入。
维生素A可通过动物肝脏、胡萝卜及深绿色蔬菜补充,其中β-胡萝卜素在体内可转化为活性成分。维生素B族多存在于全谷物、瘦肉和豆制品中,缺乏时易引发口腔溃疡或疲劳。柑橘类水果、番茄等富含维生素C,但高温烹饪易破坏其结构,建议采用凉拌或快炒方式加工。维生素D在鲑鱼、蛋黄等食物中含量较高,配合适量日晒可提升吸收效率。坚果和植物油富含维生素E,但需控制每日摄入量以防热量超标。长期偏食或消化功能障碍者可能出现复合型维生素缺乏,需结合个体情况调整饮食结构。
日常饮食建议保持食物多样性,成人每日至少摄入12种不同食材。存在明显维生素缺乏症状如皮肤干燥、牙龈出血时,应及时就医进行血清检测。需药物补充者应在医师指导下选择复合维生素制剂,避免过量补充引发不良反应。慢性疾病患者调整饮食前需咨询临床营养师。