1.要掌握膳食的营养原则:要吃高热量高蛋白、维生素、脂肪适量、糖分不宜过多的容易消化的饮食,以促进身体的恢复,促进伤口的愈合。逐步采用渐进式的方法,逐步实现营养需求。
2.低食多餐:采用多餐的方式,以保证人体营养物质的摄取。每天可以吃5-6餐。手术后开始进食流食。如果有各种各样的肉汤(鸡、鱼、牛肉等),每餐可由40毫升的量逐渐增加到100-200毫升。尽量缩短半液体流食时间,不咀嚼吞咽食物为宜。可用各种肉汤制作蛋花汤,或蛋羹,冲粉。食物的内容再逐渐适应加量到能够承受的量,就像增稠粥、肉末粥类、面片、细面条卧蛋等,都能达到糊状、不稀不干的效果。另外还可以加入面包、饼干,还有煮软的鱼、虾、鸡、豆腐、豆腐脑、少纤维的嫩菜叶、软瓜茄类、蒸煮水果。还是每天吃6顿饭。在后期康复期,除了油炸食品和含糖高的食物外都可以吃。数目不限。按照患者的食物耐量安排饮食,仍然可以吃5-6餐。
3.干稀分开:流食食物在胃内停留时间很短,可先吃稀后吃干,使食物慢慢地向胃下走。减少汤和饮料的摄入量,特别是饭后要限制喝水。
4.禁食一切刺激和粗纤维和产气的食物:例如粗粮、高纤维生气的蔬菜,如萝卜、韭菜、洋葱等。
5.单糖限制:过多的糖分会导致肠液分泌过多,导致反应性低血糖。应限制每餐糖类的摄入量,最好是单双糖与多糖混合吃,以延长吸收时间,单糖不能单独食用,防止“倾倒综合征”的发生。
