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刺老芽的做法

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刺老芽

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简介 刺老芽,又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。刺老牙从春季到夏初均可采摘,但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳。根皮入药,能补气,活血、祛风、利湿、止痛,治气虚无力,神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛。

季节

功效与作用

气虚无力、肾虚阳萎;神经衰弱;风湿症、肢节作痛;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛;肝炎;糖尿病;肾炎、水肿

营养价值(好处)

刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

刺老芽味道清新,采摘后洗净,沸水焯后过凉,可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。
配各种调料烹出的菜肴,色、香、味、形均佳。

禁忌人群

无特殊禁忌

适宜人群

一般人群均可食用

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