简介 荞头，又称藠头，多年生草本百合科植物的地下鳞茎，嫩叶可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。

季节全年

▸功效与作用

荞头味辛，性温，可健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛。

▸营养价值(好处)

含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。

▸副作用(坏处)

吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。

▸能吃吗

可以食用，具有健脾养脾、养胃健胃、安神镇定、止呕止吐的功效

▸怎么吃

荞头可以熟食，也能腌渍加工后食用。

▸禁忌人群

腌制的荞头含有亚硝酸盐，孕妇等不宜多吃。

▸适宜人群

一般人均可食用荞头。特别适合消化系统疾病患者。