简介 茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。
季节春
▸功效与作用
抗癌、抗衰老；降血压、降血糖；消炎；补钙；美容▸营养价值(好处)
1、高蛋白质是“人参果一茄瓜”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，而“人参果一茄瓜”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老．均有较好的保健作用。2、富含多种维生素是“人参果一茄瓜”的又一特点．其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化．甚至危及生命。
3、富含人体必需的微量元素是“人参果一茄瓜”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。“人参果一茄瓜”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。“人参果一茄瓜”。以及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒，均为有机硒。
▸副作用(坏处)
许多人（如糖尿病患者等）不宜多吃甜味茄瓜．而应常食低糖茄瓜。▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
圆茄子带碱性，因此生吃圆茄子会有涩感。圆茄子性带寒，即使生吃也不宜多吃，多吃必会腹痛泻肚；
秋后的园茄子较老，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
▸禁忌人群
脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食圆茄子；圆茄子性凉，手术前不宜食用，否则会影响麻醉剂分解。▸适宜人群
一般人群均可食用。圆茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
