很多人都喜欢吃鱼,鱼肉中几乎不含脂肪,并且肉质特别细嫩,营养物质也比较丰富,在生活中鱼肉的食用价值是很高的,草鱼我们在平时经常吃,草鱼的做法也是很多的,可以红烧着吃,还可以炖着吃,还可以做成麻辣鱼食用,味道都是非常好的,不过炖草鱼在平时很受欢迎,下面介绍炖草鱼块的家常做法。
炖草鱼块的家常做法
食材:
草鱼,豆腐,姜片,大葱,红剁椒,青辣椒,猪油,盐,油,胡椒等调味料
做法:
1. 用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干;
2. 在鱼背上打上十字花刀;
3. 在鱼背上轻抹适量的盐;
4. 将豆腐切成块,青辣椒切成小圈,姜片和大葱切成片准备好;
5. 锅烧热,放入适量的油,将鱼背的一面放入锅中;
6. 小火慢煎,煎至金黄后再翻面;
7. 将鱼骨面煎一下后,再下入姜片和大葱段一起煎;
8. 稍微煎一下后加入适量的开水;
9. 再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮十五分钟;
10. 下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮五分钟;
11. 加入适量的盐和胡椒等调味;
12. 将青椒放入鱼背上,再盖上盖焖上一分钟就可以了;
草鱼的功效与作用
1、开胃滋补
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
2、治疗肿瘤
草鱼含有丰富的硒元素,经常食用可以达到抗衰老、养颜的功效,而且对预防肿瘤也有一定的功效。
3、治疗心血管病
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。