淡豆豉葱白的功效与作用包括改善头痛症状、缓解疲劳、解表和中等，需要根据具体情况进行详细的分析。
1、改善头痛症状：淡豆豉与葱白泡水味道较为辛辣，具有通阳的作用，可以很好的改善头痛、鼻塞等症状，促使呼吸正常，有助于病情的缓解。
2、缓解疲劳：淡豆豉与葱白泡水饮用后，会刺激胃肠道内胃液的分泌，有助于增进食欲，为身体提供能量，从而可以有效的改善情绪以及缓解疲劳。
3、解表和中：饮用淡豆豉与葱白泡水，可以刺激身体内汗液排出，从而改善发热的症状，有利于病情的快速恢复。
除此之外，也可以用于发汗解表、排除湿气、宣郁除烦等作用。在使用过程中建议在医生的指导下进行，避免盲目服用，以免出现身体不适症。
