二锅头是北京的一种名酒，在白酒的制作过程中，蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，所以叫二锅头。
这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，醇厚绵香。是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒。二锅头酒是由高粱作为原料制作成的，每100克二锅头含有0.1克的镁和1克的钙，热量是351卡路里。二锅头中的香味素达到几十种，这些物质中有很多都是人体健康必需的。
患有失眠症的朋友可以在每晚睡觉前饮用少量二锅头酒，这样能有效地促进睡眠，而且还可以刺激胃液和唾液的分泌，从而达到很好的健胃的作用。二锅头还有通风驱寒、活血化瘀的功效，由于二锅头酒的的热量较高，尤其适合在冬季寒冷的环境下饮用，可以起到防寒的作用。
二锅头酒对于一般人群都可以饮用，尤其是瘀血型体质的人，适量饮用更有好处。但是，对于身体虚弱、气郁湿热体质的人则不宜饮用二锅头，而且由于二锅头酒的度数较高，千万不能过量饮用，否则的话很容易导致酒精中毒，对肝脏和脑细胞的损伤是极为致命的，后果严重。
对于孕妇而言，最好不要饮用二锅头，不然不仅对自身没有什么好处，而且还会严重危害到腹中胎儿的健康。在炎热的夏季晚餐时饮上一小杯二锅头，不但能活血化瘀，还可以起到消暑开胃的效果，但一定要掌握好饮用的量，绝对不能超过这个度，不然会对身体健康很大危害。
