黄花菜的营养价值非常高,而且口味好,受到很多人的青睐。黄花菜的药用价值也很高,主治头晕、耳鸣、心悸、腰痛、吐血、衄血、大肠下血、水肿、淋病、咽痛、乳痈等症状。而且具有养血平肝,利尿消肿的功效。因此,黄花菜是非常优质的食疗养生食物。今天小编就教给大家黄花菜炒肉丝的做法,既营养又美味,而且适合家庭烹饪,做法也是非常简便。
黄花菜炒肉丝
原料:
鲜黄花菜、青椒、肉丝、姜丝、盐、胡椒粉。
做法:
1、鲜黄花剥开去掉花蕊,洗净放清水里浸泡半个小时。
2、锅中放适量清水,烧开后,下入泡好的黄花略焯烫。
3、起锅迅速过凉,放凉水里漂洗干净后浸泡着备用。
4、青椒切丝,猪瘦肉切肉加盐,酱油,淀粉拌匀稍腌。
5、热锅放油,油热后,下姜丝炝锅,下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅。
6、余油再次烧热,下青椒炒至断生,下沥干水的黄花,加盐调味后倒入炒好的肉丝,加少许胡椒粉提味后,美味的黄花菜炒肉丝就做好了。