对于食物的不同给我们带来的营养价值相对的来说肯定的不一样的,在日常的食谱上吃的最多的我想肯定是猪肉了,其实猪肉的…… [查看]
脆骨是常见猪骨的类型,也就是我们常说的猪的软骨,在生活中也是比较常见的骨头类型,很多人比较关心脆骨的一些制作方法…… [查看]
简介
鸡脆骨,又称掌中宝、鸡脆,它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆。入口即化,非常适合需要补钙的老人和儿童。对于不同的鸡脆骨菜肴,往往需要采取不同的腌制方法(也有把脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的),方能达到独特的成菜效果。
季节春、秋、冬
▸功效与作用
鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法,运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的鸡脆骨菜肴。
▸营养价值(好处)
鸡脆骨可以补钙,增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白,这是一种很好的营养物质,科学家研究发现,胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以食用,但有特殊情况的需要注意适量
▸怎么吃
鸡肉性温,多食容易生热动风,因此不宜过食。
肥胖人群应少吃炸鸡类食品。
鸡肉食用时不应饮汤弃肉。
鸡头、鸡臀尖尽量不要吃,都是鸡体内毒素堆积的部位。
▸禁忌人群
高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食鸡肉。肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤
▸适宜人群
一般人群均可食用鸡肉,尤其适合需要补身体的人群
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鸡脆骨发热量
54卡路里/100g。100g含有发热量需要散散步37.2分鐘耗费完。每100克该食材带有:碳水化合物化合物0.40克;人体脂肪0.40克;蛋白12.50克。
掌中宝
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