女性采用素食模式减重需关注营养均衡与代谢健康。长期膳食结构失衡可能影响生理功能,需通过科学规划规避风险。
植物性饮食易缺乏优质蛋白及部分微量营养素。豆类制品、藜麦等植物蛋白需合理搭配提升吸收率,每日蛋白质摄入量建议达到每公斤体重0.8-1克。维生素B12缺乏可能引发巨幼细胞性贫血,需通过强化食品或补充剂获取。铁元素宜选择菠菜等深色蔬菜,配合富含维生素C的彩椒促进非血红素铁吸收。钙质摄入不足可能加速骨量流失,芝麻酱、低草酸芥菜等食材可作为补充来源。部分女性在严格素食后可能出现内分泌紊乱,表现为月经周期异常或脱发,需警惕能量与脂肪摄入不足引发的代谢代偿。
建议每3-6个月检测血常规与血清铁蛋白水平。出现持续性疲劳、头晕或经量减少应及时就医。服用营养素补充剂前需经临床评估,避免脂溶性维生素蓄积中毒。日常饮食可增加发酵豆制品改善氨基酸构成,同时控制精制碳水化合物的摄入比例。