怀孕早期素食孕妇需注意营养均衡,可能需针对性补充特定营养素。膳食结构应科学规划,避免因饮食限制影响胚胎发育。
素食孕妇需重点监测维生素B12、铁、钙及优质蛋白的摄入量。植物性食物中维生素B12含量极低,长期缺乏可能引发巨幼红细胞性贫血,可通过强化食品或补充剂获取。铁元素建议选择扁豆、鹰嘴豆等豆类配合富含维生素C的彩椒、猕猴桃促进吸收。钙质补充可食用强化钙的植物奶、芝麻酱及羽衣甘蓝。优质蛋白可通过大豆制品、藜麦及坚果组合获取,每日摄入量应达60克。膳食中需注意ω-3脂肪酸的补充,亚麻籽、奇亚籽等食材可作为来源。定期检测血红蛋白、血清铁蛋白等指标,必要时在医生指导下使用营养补充剂。
建议每周进行营养评估,出现乏力、头晕等异常及时就医。膳食计划应包含至少5种颜色类别的植物性食物,避免单一食材重复食用。任何营养补充剂使用前需经产科医生评估,不可擅自增加剂量。保持适度运动有助于营养吸收,每日保证30分钟低强度活动。