女性长期保持素食习惯时需关注营养均衡性。通常需重点防范蛋白质、铁及维生素B12的摄入不足,合理搭配膳食可规避多数风险。
植物性饮食中优质蛋白需通过多种食物互补获取,例如黄豆制品、藜麦和奇亚籽的组合能提升氨基酸利用率。铁元素方面需注意植物性铁吸收率较低,建议搭配富含维生素C的鲜枣、彩椒等促进吸收。维生素B12几乎不存在于天然植物中,可通过强化食品或营养补充剂补充。长期缺乏上述营养素可能引发肌肉流失、缺铁性贫血及神经系统损伤,青春期女性尤需警惕生长发育受阻风险。
日常建议每周监测膳食结构,定期检测血清铁蛋白、同型半胱氨酸等指标。出现乏力、脱发或月经异常时需及时就医,营养补充剂使用应遵医嘱。备孕及哺乳期女性需特别强化叶酸和钙质摄入,必要时在医师指导下调整饮食方案。