素食者合并高血压需避免高盐、高糖、高脂及深加工食品。合理搭配膳食有助于控制血压,但部分素食可能因烹饪方式或成分影响健康。
高血压患者需限制钠盐摄入,腌制蔬菜、腐乳等高钠素食可能加重水钠潴留。部分加工豆制品含隐形盐分,如素肉、素火腿等。高糖饮食可能增加代谢负担,糕点、含糖饮料等素食应减少摄入。油炸素食如炸豆腐、油条等含反式脂肪酸,易导致血管硬化。部分蔬菜如芹菜、茴香等天然钠含量较高,需适量食用。高血压常用药物包括氨氯地平、厄贝沙坦、氢氯噻嗪,需避免与高盐饮食冲突。
建议选择新鲜蔬果、全谷物及低脂豆制品,烹饪以蒸煮为主,每日钠盐摄入低于5克。定期监测血压,若波动明显或伴随头晕等症状,需及时就医调整治疗方案。用药需严格遵循医嘱,避免自行增减剂量。