男性选择素食时需关注营养均衡性,可能需针对性补充关键营养素并规避代谢风险。长期素食可能增加铁、维生素B12及锌等营养素的缺乏风险,特殊体质人群需警惕骨密度下降。
成年男性每日需摄入12毫克铁元素,植物性铁源如黑木耳、紫菜等吸收率仅为动物性食物的1/3,建议搭配维C含量高的彩椒促进吸收。维生素B12缺乏可能引发巨幼细胞性贫血,必要时可遵医嘱使用甲钴胺片或腺苷钴胺片。大豆制品中的植酸会干扰锌吸收,长期摄入不足可能影响免疫功能和生殖健康,可通过食用强化锌营养酵母补充。采用蛋奶素食模式者需注意低密度脂蛋白胆固醇水平,定期监测同型半胱氨酸指标。
建议每半年进行血清铁蛋白、维生素B12及骨密度检测,确诊缺乏者应在医师指导下使用琥珀酸亚铁片、葡萄糖酸锌口服溶液等制剂。出现乏力、头晕等症状时应及时就医,避免自行长期服用膳食补充剂。