女性长期保持素食习惯需关注营养均衡。膳食结构不科学可能引起蛋白质、铁元素及维生素B12缺乏,建议通过合理搭配降低健康风险。
素食者每日应保证豆制品、坚果等植物蛋白摄入量,50公斤体重者需约45克蛋白质。深绿色蔬菜搭配柑橘类水果可促进非血红素铁吸收,必要时可遵医嘱服用硫酸亚铁、多糖铁复合物或右旋糖酐铁等补铁药物。发酵豆制品和藻类含有少量维生素B12,但严格素食者推荐定期检测血清水平,缺乏时可使用甲钴胺片、腺苷钴胺片或氰钴胺注射液补充。钙元素可通过芝麻酱、低草酸蔬菜与钙强化食品获取,合并骨密度下降者需在医师指导下使用碳酸钙D3、枸橼酸钙或氨基酸螯合钙制剂。
建议素食者每6-12个月进行血常规、血清铁蛋白及维生素水平检测。出现乏力、头晕或月经异常应及时就医,使用营养补充剂前需经临床评估,避免与其他药物产生相互作用。备孕及哺乳期女性需在营养师指导下调整膳食方案。