高血压患者选择素食时需注意低盐、高钾及均衡营养搭配,避免因饮食不当加重病情。素食结构不合理可能引发钠摄入过量、优质蛋白不足等问题,需针对性调整。
低钠饮食是控制血压的核心原则,每日盐摄入量需低于5克。素食者常依赖腌制酱菜增加风味,此类食物钠含量超标易导致水钠潴留。建议选用新鲜蔬菜补充钾元素,如菠菜、苋菜、香蕉等,钾离子可拮抗钠的升压作用。需保证优质蛋白摄入,黄豆制品、藜麦、鹰嘴豆等植物蛋白含必需氨基酸,有助于维持血管弹性。长期素食可能缺乏维生素B12,可通过强化食品或营养酵母补充。警惕素肉等加工食品中的隐形盐分及反式脂肪酸,部分产品含糖量过高可能影响代谢。
建议高血压患者定期监测血压值,饮食调整需配合适度运动。合并用药者应在医师指导下服用氨氯地平、缬沙坦、氢氯噻嗪等降压药物。若出现头晕、心悸等异常症状,应及时就医评估治疗方案。严格戒烟限酒,保持规律作息有助于血压平稳。