采用素食辅助减重需关注营养均衡与禁忌人群。体重管理需兼顾热量控制及必需营养素摄入,部分特殊群体不适宜长期素食减重。
长期素食可能因蛋白质、铁及维生素B12摄入不足导致肌肉流失、贫血及代谢紊乱。豆制品、藜麦及坚果可补充植物蛋白,但吸收率低于动物蛋白。严格素食者需监测血清铁蛋白及同型半胱氨酸水平,必要时通过营养强化剂弥补缺口。合并慢性肾病、贫血或妊娠期人群应谨慎选择素食方案,避免加重基础疾病。药物干预方面,奥利司他、氯卡色林等需在医生评估后使用,胃肠道功能异常者禁用。部分人群因基因差异对植物性饮食代谢效率较低,盲目素食可能引发疲劳及内分泌失调。
建议制定减重方案前进行营养评估及代谢指标检测。合并代谢性疾病者需遵医嘱调整饮食结构,避免自行长期使用单一素食模式。若出现脱发、月经紊乱等症状应及时就医,不可依赖保健品替代药物治疗。