孕期坚持素食的孕妇需注意科学规划膳食结构,重点补充易缺乏的营养素。合理搭配可降低胎儿发育异常及母体贫血等风险。
孕期对蛋白质、铁、钙及维生素B12需求显著增加。植物性食物中大豆制品、藜麦、鹰嘴豆能提供优质蛋白,每日摄入量应达70-80克。深绿色蔬菜搭配维生素C含量高的彩椒可促进非血红素铁吸收,必要时需补充右旋糖酐铁、琥珀酸亚铁等补铁药物。藻类及强化食品可补充维生素B12,若血清检测显示缺乏,需遵医嘱使用甲钴胺片。钙质可通过芝麻、杏仁及钙强化豆奶获取,结合维生素D3滴剂可提升吸收率,骨化三醇需在医师指导下使用。
建议孕16周起每4周检测血常规及血清营养素水平,出现头晕、乏力等贫血症状及时就医。营养补充剂使用需经产科医生评估,避免擅自服用复合维生素。每周摄入20种以上植物性食材,采用发酵工艺提高矿物质利用率,必要时在营养科指导下调整膳食方案。