大蒜素摄入需结合个人健康状况调整用量。其活性成分可能刺激消化道黏膜,长期过量摄入可能引发胃肠不适,特殊人群更需谨慎评估风险。
大蒜素对胃黏膜存在潜在刺激性,胃溃疡或胃炎患者摄入后易加重腹痛、反酸等症状。该成分可抑制血小板聚集,服用阿司匹林、氯吡格雷、华法林等抗血栓药物者需警惕出血风险增加。部分研究显示大蒜素可能影响肝脏代谢酶活性,与环孢素、利托那韦、卡马西平等药物联用时存在相互作用风险。孕妇及手术前两周人群应避免高剂量摄入,普通健康人群每日生蒜摄入量不宜超过15克。过敏体质者可能出现皮疹、皮肤瘙痒等超敏反应。
建议存在慢性病或服药者提前咨询医师,出现恶心、腹泻等不良反应及时停用。日常饮食中通过适量食用新鲜大蒜获取活性物质更为安全,特殊医疗需求者应在专业指导下选择标准化提取物制剂。